Albóndigas de berenjena al horno: receta sin grasas
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ALBÓNDIGAS DE BERENJENA CON CUSCÚS AL AZAFRÁN 🍆✨ Una receta sabrosa, aromática y con mucho color, perfecta para sorprender sin complicarte. Ingredientes principales: 2 berenjenas medianas Aceite de oliva virgen extra 1 huevo 1 cucharada de pan rallado Sal y pimienta 1 ajo ½ cebolla 400 g de tomate triturado 1 cucharadita de concentrado de tomate Albahaca fresca 200 g de cuscús 250 ml de caldo de verduras Unas hebras de azafrán Pasas y piñones Paso a paso: 1️⃣ Cortamos las berenjenas y las salte
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ALBONDIGAS DE BERENJENA ▪︎1 cebolla. ▪︎2 berenjenas. ▪︎1 huevo. ▪︎½ taza de pan rallado. ▪︎Sal, pimienta, comino, pimentón, orégano, ajo y perejil. ▪︎250 gr. Salsa de tomate. ▪︎50 gr. Queso fresco. ▪︎1 cda. Aceite de oliva o girasol. En una sartén caliente con un chorrito de aceite rehogar la cebolla picada bien chica por un par de minutos, luego agregar las berenjenas peladas y cortadas en cubos de 1 cm. Cocinar por 10 minutos aproximadamente y en ese lapso agregar los condimentos que más te gu
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